あさイチでボンゴレスパゲッティの作り方を紹介！鈴木弥平さんのレシピ

2023年4月24日放送のあさイチでボンゴレスパゲッティの作り方について紹介！

教えてくれたのは、イタリア料理店オーナーシェフの鈴木弥平さんです。

ボンゴレスパゲッティのレシピ

ボンゴレスパゲッティの材料

・スパゲッティの麺　80g
・お湯　1000ml
・あさり　200g
・にんにく　5g
・イタリアンパセリ　適量
・水　80ml
・白ワイン　12g
・オリーブオイル　10g

ボンゴレスパゲッティの作り方

1）ニンニクは包丁の腹で潰します。
2）フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
　　ニンニクが色付き始めたら火を止め、そのまま置いて余熱で火を通します。
3）お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記より
　　1分短くゆでます。
4）ゆでている間に、別のフライパンにアサリ、水、白ワインを入れて
　　強火にかけ、蓋をして加熱します。アサリの殻が開いたら蓋を取ります。
5）2に4のアサリを入れて中火で炒め、4の汁を入れて塩分を調整します。
6）イタリアンパセリを入れてなじませ、オリーブオイルを回し入れ、
　　水を入れて濃度を調整し、中火で加熱して沸騰させます。
7）浮いている油が細かくなったら3のスパゲティを湯切りして入れ、
　　中火で全体をなじませ、火から下ろします。
8）器に盛り付けて完成です。

まとめ

早速作ってみたいと思います。
皆さんも是非、参考にしてくださいね。