2024年2月6日放送のバリューの真実でチョコムースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、パティシエのSakiさんです。
チョコムースのレシピ
チョコムースの材料
・ブラックチョコレート 1枚（約50g）
・生クリーム（35%） 120g
チョコムースの作り方
1）ひとかけら以外の板チョコを耐熱ボウルに割り入れます。
2）そこに生クリーム40gを加えます。
3）電子レンジ600wで30秒を2回加熱します。
一回加熱したらボウルをゆすります。
4）加熱が終わったらヘラで黒っぽくなるまで混ぜます。
5）8分ほどおいて冷まします。
6）残りの生クリーム80gの入ったボウルを氷水にあてます。
7）ハンドミキサーを使って6分立てと呼ぶツノが1cm立つ程度まで泡立てます。
ハンドミキサーで約2分半、手で約6分ほどです。
8）泡立てた生クリームを50gと30gに分けます。
9）30gは冷蔵庫で冷やし、50gは冷ましたチョコ（45℃）に半分ずつ混ぜます。
10）カップに盛って冷凍庫で30分冷やし、残りの生クリームを盛って完成です。
まとめ
チョコムースについてまとめました！
これは簡単に出来ていいですね。
是非作ってみたいと思います。
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