2023年10月23日放送のDayDayであたらない牡蠣について紹介されました！
あたらない牡蠣
生牡蠣はとても美味しいですよね。
でも、食中毒になるリスクもあります。
そこで、ゼネラルオイスターの吉田社長が
あたらない牡蠣を開発しました。
陸上養殖
通常、牡蠣はエサを取り込むために1時間に
約20リットルの海水を吸って吐き出しています。
その際、産業排水や生活排水に潜むウイルスを
取り込んでしまい、食中毒の原因になっていました。
そこで吉田社長が考えたのが、「陸上養殖」です。
水深200mの海洋深層水をくみ上げて、種から成貝
まで育てることにしたのです。
ノロウイルスなどが存在しない水深200mの海水を
使用することがポイントになるのです。
そうして、完全陸上養殖を実現したことで
「あたらない牡蠣」の開発に成功しました。
特徴としては、生臭くないことだそうです。
3年以内の販売を目指しているそうです。
まとめ
あたらない牡蠣なら安心して食べれますね。
早く販売されるといいですね。
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