2024年1月6日放送の世界一受けたい授業で、いちごの酢豚の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、中華の鉄人の脇屋シェフです。
いちごの酢豚のレシピ
いちごの酢豚の材料
・豚バラ肉：120g
・いちご：7~8個
・片栗粉：適宜
・紹興酒：適宜
・塩：少々
・コショウ：少々
・砂糖：適宜
・黒酢ソース：以下の調味料を混ぜ合わせたもの
砂糖：大さじ4
黒酢：大さじ4
しょうゆ：小さじ1
水溶き片栗粉：大さじ1
いちごソース：大さじ3
いちごの酢豚の作り方
1）いちごをくりぬく→くりぬいたいちごに砂糖をまぶします。
いちごをピュレにする→砂糖をまぶしたいちごに加えてマリネします。
（ソース用の大さじ3をとっておき、残りを加える）
2）豚バラ肉に塩コショウと紹興酒をかけ、１のいちごを巻きます。
片栗粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせて、再度片栗粉をまぶします。
3）油できつね色になるまで揚げます。（約１分半）
4）揚げている間に、フライパンに黒酢、イチゴのピュレ、水溶き片栗粉を入れソースを作ります。
5）３の揚げた豚肉を４に加えてよく絡ませ、皿に盛り付けて完成です。
まとめ
いちごの酢豚についてまとめました！
いちごなんて初めての体験を味わいたいです。
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