2023年11月21日放送の家事ヤロウでさばライスの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理家の平野レミさんです。
さばライスのレシピ
さばライスの材料
塩さば2枚
黒こしょう適量
オリーブオイル大さじ1
青じそ10枚分
を玉ねぎ100g
醤油大さじ1・1/2
酒大さじ1
ご飯400g
いりごま大さじ2
さばライスの作り方
1）塩さば2枚は、中骨を抜いてから半分に切り、
黒こしょう適量をふっておきます。
2）フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、
1のさばを両面焼きます。
3）焼いている間に青じそ10枚分をみじん切りにします。
4）焼いた塩サバを一旦取り出し、同じフライパンで
あらみじんに切った玉ねぎ100gを炒めます。
5）玉ねぎが透き通ったら、塩さばの下半身を崩し入れ、
醤油大さじ1・1/2と酒大さじ1を加え味をなじませ、
ご飯400gを混ぜ、仕上げにいりごまを大さじ2、
みじん切りにした青じそを混ぜます。
6）別のフライパンでオリーブオイル(分量外)を熱し、
目玉焼きを焼きます。
7）お好みの付け合わせと共に、5のサバライスを
盛って残りの上半身の塩さばと目玉焼きを上に
乗せたら完成です。
まとめ
さばライスについてまとめました！
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