中居正広のキャスターな会で新米の美味しい炊き方を西島豊造さんが紹介!

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2023年10月28日放送の中居正広のキャスターな会で新米の美味しい炊き方について紹介されました!

教えてくれたのは、五ツ星お米マイスターの西島豊造さんです。

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新米の美味しい炊き方

新米の美味しい炊き方の効果

新米の美味しい炊き方を覚えることで、
美味しくご飯を食べることができます。

新米の美味しい炊き方

美味しく新米を炊くためには、お米の研ぎ方が
重要なんだそうです。
1)まず、軟水のミネラルウォーターを入れます。
2)軽くかき混ぜたら、すぐに捨てます。
3)次に、手をボールを握る形にしてシャカシャカ20回研ぎます。
4)2回すすぎます。
5)もう一度、10回シャカシャカ研ぎます。
6)2回すすぎます。
7)以上の工程を1分30秒で終わらせます。
8)炊飯器で炊く場合、お米を研いだらつけ置きしないで、
すぐに炊飯を開始します。

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まとめ

お米の研ぎ方は大事なんですね。
早速、真似してやってみたいと思います。

新米はこちらからどうぞ。

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