ヒルナンデスで蒸しナス&しっとり鶏むね肉の作り方を紹介!今井亮さんのレシピ

レシピ
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2023年8月2日放送のヒルナンデスで蒸しナス&しっとり鶏むね肉の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、料理家の今井亮さんです。

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蒸しナス&しっとり鶏むね肉のレシピ

蒸しナス&しっとり鶏むね肉の材料

・鶏むね肉(小・皮なし)  1枚(200g)
・なす    2本
・えのきだけ    100g
・レタス 2枚
・塩     小さじ1/3
・片栗粉 大さじ3
(A)生姜のすりおろし   1片分
(A)ポン酢しょうゆ   大さじ3
(A)ごま油  小さじ2
(A)オイスターソース   小さじ2

蒸しナス&しっとり鶏むね肉の作り方

①なすはヘタを除いて、2箇所ほど切り込みを入れ、さっと水にくぐらせ、
 ラップで1本ずつ包んで耐熱皿にのせ600wの電子レンジで3分間加熱。
 取り出したらすぐラップを外し、食べやすい大きさにカットする。
②レタスは少し太めの千切りにして冷水にさらして水気を切る。
③えのきだけは根本を切り、さらに半分に切り、ほぐして沸騰したお湯で3秒ほど茹でて取り出す。
④(A)の材料を混ぜ合わせておく。
⑤鶏肉は1cmの厚さで削ぎ切りにし、塩で下味をつけたら片栗粉を薄くまぶす。
⑥沸騰した鍋に鶏肉を入れて、弱火で2分ほど茹で、取り出す。
⑦器に②をひき、①、③、⑥を盛り付け、④をかけて完成!

まとめ

蒸しナス&しっとり鶏むね肉についてまとめました!

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