家事ヤロウでクルクル角煮の作り方を紹介！平野レミさんのレシピ

2023年11月21日放送の家事ヤロウでクルクル角煮の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、料理家の平野レミさんです。

クルクル角煮のレシピ

クルクル角煮の材料

・豚バラスライス肉12枚
・紹興酒少々
・塩少々
・片栗粉
＜合わせタレ＞
・長ねぎ10g
・おろししょうが小さじ1/2
・おろしにんにく小さじ1/2
・紹興酒大さじ2
・はちみつ大さじ1
・八角1個
・オイスターソース・しょう油各小さじ2

クルクル角煮の作り方

1）豚バラスライス肉12枚を広げて重ならないように
並べ、紹興酒と塩各少々をふって下味をつけたら
片栗粉をふります。
2）豚バラ肉を1枚ずつ端から巻き、ぎゅっと握って
形を整え、耐熱皿に12個分円形に並べます。
3）小さめの耐熱容器に青い所をあらみじんした
長ねぎ10g、おろししょうが・おろしにんにく
各小さじ1/2、紹興酒大さじ2、はちみつ大さじ1、
八角1個、オイスターソース・しょう油各小さじ
2を合わせてたれの長ねぎ10g・おろししょうが
小さじ1/2・おろしにんにく小さじ1/2・紹興酒
大さじ2・はちみつ大さじ1・八角1個
・オイスターソース・しょう油各小さじ2を
作ります。
4）豚肉の円の中央に3の角煮のタレの容器を置き、
全体にラップをして豚に火が通るまで600Wで
5〜6分レンチンします。
5）水小さじ1と片栗粉小さじ1で水溶き片栗粉の
水小さじ1と片栗粉小さじ1を作ります。
6）角煮タレをお皿から外し水とき片栗粉を
混ぜ入れてラップなしで600Wでさらに
40秒レンチンし、とろみをつけます。
7）角煮タレを皿の中央に戻し、肉の
まわりにパクチー適量を添えたら完成です。