2023年11月19日放送の相葉マナブでサバの味噌煮の作り方について紹介されました！
サバの味噌煮のレシピ
サバの味噌煮の材料
・生サバ(切り身) 1匹(4切れ)
・しょうが 20g
・長ネギ 1本
・味噌 60g
・水 200mL
・酒 200mL
・みりん 60g
サバの味噌煮の作り方
1）サバを熱湯に3秒ほどくぐらせ、冷水につけます。
血合いやウロコなどを取り除き、固く絞ったタオル
や布巾で挟むようにして水気を取ります。
2）長ネギは斜め切り、しょうがは皮をむいて薄切りにします。
3）フライパンに味噌、水、酒、みりんを入れて混ぜます。
サバを並べ、しょうがと長ネギの白い部分を入れ、
落とし蓋をして中火で18～20分煮ます。
4）落とし蓋を取り、長ネギの青い部分を入れます。
5）煮汁をサバにかけながら、煮汁がとろりとする
くらいまで5分ほど煮詰めて完成です。
まとめ
サバの味噌煮についてまとめました！
サバの味噌煮って美味しいですよね。
是非参考にして作ってみたいと思います。
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