土曜はナニするで秋鮭のピカタの作り方を紹介！栗原友さんのレシピ

2023年11月18日放送の土曜はナニするで秋鮭のピカタの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、料理家の栗原友さんです。

秋鮭のピカタのレシピ

秋鮭のピカタの材料

・生鮭切り身　2切れ(200～240g)
・卵(溶き卵)　1個
・粉チーズ　大さじ2
・塩　適量
・こしょう　適量
・こめ油(orサラダ油)　大さじ3
＜タルタルソース＞
・ゆで卵　1個
・玉ねぎ　15g
・しば漬け　大さじ2
・マヨネーズ　大さじ3

秋鮭のピカタの作り方

1）下ごしらえした生鮭切り身2切れ(200～240g)を
皮付きのままカットします。
2）骨を取り除き一口大に切ります。
3）ボウルに溶き卵1個・粉チーズ大さじ2をあわせ
塩・こしょう各適量で味を調えます。
4）片面 (皮目)を中火で約3分焼きます。
5）焼ければ余った卵を流し入れ裏返し弱火で
約5分焼きます。
＜タルタルソースの作り方＞
6）ゆで卵(1個)を白身と黄身に分け細かくし
玉ねぎのみじん切り(15g)を入れます。
7）カットしたしば漬け(大さじ2)とマヨネーズ(大さじ3)
を加え混ぜ合わせるとタルタルソースの完成です。
8）最後に、タルタルソースをピカタにかけて完成です。

まとめ

秋鮭のピカタについてまとめました！