印度カリー子さんが基本のチキンカレーの作り方を紹介！【行列のできる相談所】

印度カリー子さんが、基本のチキンカレーの作り方について紹介してくれました！

皆さんも、是非試してみてくださいね。

基本のチキンカレーのレシピ

基本のチキンカレーの材料

・基本のグレイビー（いろんなカレーを作れるスパイスカレーの素）
・玉ねぎ（みじん切り、約200g）
・トマト（ざく切り、150~200g）
・にんにく
・しょうが
・サラダ油
・食塩
・ターメリック
・クミンパウダー
・コリアンダーパウダー
・鶏もも肉（小さく切ったもの、400g）
・牛乳（100ml）
・水（100ml）

基本のチキンカレーの作り方

＜基本のグレイビーの作り方＞
①フライパンにサラダ油を引いて、中〜強火で玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒めます（約10分）。
②しっかり水分を抜くようにして炒め、こげ茶色まで炒めると旨味やコクが出てきます。
③トマトを加えてペースト状になるまで炒めます（約2分）。
④弱火にして、食塩とスパイスを加えて混ぜ合わせます。
⑤グレイビーは倍量作って小分けして冷凍保存すると便利です。

＜基本のチキンカレーの作り方＞
①水と鶏もも肉を加え、ふたをして弱火で7分蒸すように煮ます。
②牛乳を加えて火を止め、塩で味を整えて完成です。

＜ポイント＞
・牛乳は水と一緒に加えても問題ありませんが、トマトの酸が強いと分離することがあるため、
　最後に加えて煮立てないようにしましょう。
・たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーを使うと便利です。

まとめ

基本のチキンカレーについてまとめました！

この基本のチキンカレーは、他の具材を加えてバリエーション豊かな
カレーを楽しむこともできるそうです。
ぜひ試してみてくださいね！