土曜はナニするで肉汁封印ハンバーグの作り方を紹介！ジョージさんのレシピ

2023年3月18日放送の土曜はナニするで肉汁封印ハンバーグの作り方について紹介されました！

教えてくれたのはフレンチシェフのジョージさんです。

肉汁封印ハンバーグのレシピ

肉汁封印ハンバーグの材料

二人分
・合挽き肉（半量に分ける）３００ｇ
・玉ねぎ（粗みじん切り）1/2個
・牛乳　大さじ２
・パン粉　２０ｇ
・ナツメグ　少々
・オリーブオイル　小さじ２
・オールスパイス　少々
・おろしニンニク　１かけ分
・塩　ひとつまみ
・水　５０ｍｌ
（ソース）
・きのこ類（一口大に切る）全部で１４０ｇ
・バター　２０ｇ
・お酢　大さじ４
・しょうゆ　小さじ２
・ウスターソース　小さじ２
・マスタード　小さじ２
・赤ワイン　１００ｍｌ
・オレンジジュース　５０ｍｌ

肉汁封印ハンバーグの作り方

1）半量の合挽き肉をしっかりこねる
2）炒めた玉ねぎ、牛乳、パン粉、おろしニンニク、ナツメグ、オールスパイスを加えてこねる
3）もう半分の合挽き肉を加えて軽く混ぜる
4）一旦、冷蔵庫で冷やす
5）両面を中火で1分ずつ焼く（2回繰り返す）
6）アルミホイルを被せ低温で約5分じっくり火を通す
7）ソースは、きのこをバターで炒め赤ワイン、お酢、しょうゆ、ウスターソース、マスタードを入れる
8）最後にオレンジジュースを加える

まとめ

肉汁封印ハンバーグについてまとめました！
早く自分でも作ってみたいと思います。