土曜はナニするで肉汁封印ハンバーグの作り方を紹介!ジョージさんのレシピ

レシピ
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2023年3月18日放送の土曜はナニするで肉汁封印ハンバーグの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはフレンチシェフのジョージさんです。

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肉汁封印ハンバーグのレシピ

肉汁封印ハンバーグの材料

二人分
・合挽き肉(半量に分ける)300g
・玉ねぎ(粗みじん切り)1/2個
・牛乳 大さじ2
・パン粉 20g
・ナツメグ 少々
・オリーブオイル 小さじ2
・オールスパイス 少々
・おろしニンニク 1かけ分
・塩 ひとつまみ
・水 50ml
(ソース)
・きのこ類(一口大に切る)全部で140g
・バター 20g
・お酢 大さじ4
・しょうゆ 小さじ2
・ウスターソース 小さじ2
・マスタード 小さじ2
・赤ワイン 100ml
・オレンジジュース 50ml

肉汁封印ハンバーグの作り方

1)半量の合挽き肉をしっかりこねる
2)炒めた玉ねぎ、牛乳、パン粉、おろしニンニク、ナツメグ、オールスパイスを加えてこねる
3)もう半分の合挽き肉を加えて軽く混ぜる
4)一旦、冷蔵庫で冷やす
5)両面を中火で1分ずつ焼く(2回繰り返す)
6)アルミホイルを被せ低温で約5分じっくり火を通す
7)ソースは、きのこをバターで炒め赤ワイン、お酢、しょうゆ、ウスターソース、マスタードを入れる
8)最後にオレンジジュースを加える

まとめ

肉汁封印ハンバーグについてまとめました!
早く自分でも作ってみたいと思います。

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